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诗文
小黄瓜炒牛肉
释义
“小黄瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。”
食材明细
主料
小黄瓜
180克
牛肉
100克
辅料
蒜末
少许
姜丝
少许
酱油
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
盐
少许
油
适量
生粉
少许
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小黄瓜炒牛肉的做法步骤
1
小黄瓜洗净捞起沥水备用,拍点蒜末。
2
牛肉切片,放酱油,糖,胡椒粉,油,生粉姜丝拌匀,腌制15分钟。
3
锅盛点水烧开,放点油和盐,小黄瓜和蒜末焯下水。
4
焯1分钟捞起沥水备用。
5
热锅放腌好的牛肉下锅炒,腌时有放油所以不用再放油,牛肉放下锅不要急着翻炒,让牛肉的一面变色了再翻另一面。
6
这样牛肉更嫩。
7
牛肉变色后把焯过水的小黄瓜放回锅中翻炒均匀。
8
就可以了。
9
成品,是不是很有食欲。
小窍门
小黄瓜焯下水是为了更脆更绿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 15:57:15