食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油扁豆的做法步骤
-
1主辅料：扁豆、红油 -
2把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。 -
3锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。 -
4捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。 -
5把腌渍好的扁豆，盛入盘中。 -
6加适量香醋拌匀。 -
7再加入红油。拌匀后即可食用。
小窍门
1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。
使用的厨具：煮锅
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