“圣诞节马上就到了，先做个树根蛋糕预热一下气氛
妈妈带到表姐家去两块，都说挺好吃，好吃就好，我一般只负责做，不负责吃，吃这种艰巨的任务就交给我的家人吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
树根蛋糕的做法步骤
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1称出油和牛奶，放到一个小盆中 -
2用手动打蛋器搅拌均匀 -
3一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀 -
4分享蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀 -
5蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡 -
6取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 -
7倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度 -
8将面糊倒入铺了油纸的烤盘中 -
9抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温 -
10打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平 -
11用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷 -
12用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型 -
13巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化 -
14取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀， -
15等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路 -
16放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶