“黑米不像白米那样精加工的，它含膳食纤维较多，黑米皮表层中含有花青素类色素具有很强的抗衰老作用，我们平时不应该只吃大米，比如黑米紫米糙米高粱米之类的粗粮也应该多吃一些，这样粗细搭配保证营养均衡。以面粉为主黑米为辅蒸出的花卷口感很好，米香味也很浓重”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑米花卷的做法步骤
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12米缸黑米打粉 -
2打粉 -
3黑米打粉后过筛直接入面粉 -
4黑米粉和面粉酵母粉混合加1汤匙绵白糖混合，我自己感觉酵母粉无需用水花开，撒在面粉里混合匀很好的 -
5温水和面一定要揉的很匀，盖上盖醒发 -
6醒发到这样就可以了 -
7揪成大小相同的剂子，最好分量都一样 -
8擀成饺子皮一样重叠 -
9从下往上卷起，中间一切为二 -
10稍整形一下 -
11篦子上抹点油放入花卷二次醒发10分钟 -
12还可以做成其它花样 -
13随意做花样 -
14上锅中火25分钟，晚上抽油烟机的灯光拍出的颜色不同
使用的厨具：蒸锅
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