“撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧撅嘴鲢的做法步骤
-
1撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；大蒜去皮，拍散备用； -
2锅内到油，放入调料、主料和水；盖好锅盖，启动“红烧鱼”功能 -
3待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
小窍门
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。
使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅
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