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诗文 番茄豆腐鸡蛋打卤面
释义
番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法
“西红柿、豆腐和鸡蛋的搭配非常适合女性的一道食物,不但有美白养颜的作用,还有降低乳腺癌的风险,更是更年期的“保护神”,具有补益清热养生之功效。不过要注意的是胃不好的人要少吃。”

食材明细

主料
  • 250克
  • 西红柿 1个
  • 豆腐 200克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 植物油 200ml
  • 50克
  • 30克
  • 50克
  • 花椒 50克
  • 鸡精 30克
  • 50克
  • 50克
  • 料酒 1汤匙
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:1
    1
    先把水烧上,大概十分钟之后水开了再煮面
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:2
    2
    然后准备好材料
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:3
    3
    把豆腐和西红柿切成块,把葱姜蒜切成沫,把鸡蛋搅好备用
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:4
    4
    锅里倒上油烧至七成热
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:5
    5
    然后用花椒爆锅,再把花椒捞出
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:6
    6
    再把豆腐倒进锅里翻炒
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:7
    7
    炒到变颜色
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:8
    8
    然后把葱姜蒜沫倒进锅里翻炒几下
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:9
    9
    把西红柿倒进去翻炒几下再加上盐、糖、料酒翻炒几下
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:10
    10
    再把锅里加上水,不要太多,没过菜就可以了
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:11
    11
    正好这时水开了把面下到锅里,最好用手擀面,没有用挂面也可以
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:12
    12
    现在再把鸡蛋倒锅里,过一分钟再把鸡精撒进去翻炒几下就可以出锅了
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:13
    13
    大概七八分钟面也煮好了用冷水泡一下
  • 番茄豆腐鸡蛋打卤面的做法步骤:14
    14
    现在就可以吃啦

小窍门

如果喜欢酸味可以多放一个西红柿。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:12:25