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诗文 三色馒头卷
释义
三色馒头卷的做法
“去年到海南玩,在景区游玩休息的时候,碰到一位来自新疆的老奶奶。老奶奶有4个女儿,嫁到北方、南方都有,她告诉我说,她们家的外孙们最喜欢她做的面食,特别是各种馒头,面条。我说到,做馒头我懒得等发酵,老奶奶告诉我,她做馒头包子有时候也用一次发酵的方法,揉好后醒个十分钟,就可以做生胚等发酵了。这话我一直记着,确实适合我这个懒人,二发充分,蒸出的馒头也是松软的.”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 180g
  • 白糖 20g
  • 南瓜泥 50g
  • 酵母粉 2g
  • 适量
  • 紫薯泥 50g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

三色馒头卷的做法步骤

  • 三色馒头卷的做法步骤:1
    1
    面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团
  • 三色馒头卷的做法步骤:2
    2
    面粉50g+紫薯泥50g+酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团
  • 三色馒头卷的做法步骤:3
    3
    中筋面粉80g+南瓜泥50g+酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团
  • 三色馒头卷的做法步骤:4
    4
    面团盖上保鲜膜醒10分钟后,取黄色面团,擀开
  • 三色馒头卷的做法步骤:5
    5
    依次做好白色
  • 三色馒头卷的做法步骤:6
    6
    紫色面片
  • 三色馒头卷的做法步骤:7
    7
    南瓜面片在下面,铺上白色面片,面片之间刷一层食用油
  • 三色馒头卷的做法步骤:8
    8
    紫薯面片铺在上面,面片之间刷一层食用油,用擀面杖擀一下使之贴合后,用刀修整边缘
  • 三色馒头卷的做法步骤:9
    9
    卷起来
  • 三色馒头卷的做法步骤:10
    10
    切成差不多大小的块
  • 三色馒头卷的做法步骤:11
    11
    烧一锅温水,关火后放上蒸屉,盖上盖子醒发40分钟左右
  • 三色馒头卷的做法步骤:12
    12
    冷水上锅,水烧开后转中火蒸15分钟,停火后焖3分钟左右再打开盖子即可
  • 三色馒头卷的做法步骤:13
    13
    ~~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 10:47:36