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诗文
酸奶小奶包
释义
食材明细
主料
高粉
300克
酸奶
175克
蛋液
30克
糖
35克
酵母
4克
盐
3克
黄油
25克
原味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸奶小奶包的做法步骤
1
将所有材料放入面包桶,黄油除外,面粉对角各挖一个坑放入盐和酵母,启动第一个和面程序揉15分钟
2
第一个程序结束放入室温软化的黄油再启动一个和面程序揉15分钟
3
揉好检测面团能拉出不易破又薄的手膜,这个状态可以做面包了
4
整成圆形进行发酵
5
发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩面团算发酵好
6
排气整形成约35克的小球状进行二次发酵
7
发酵好后刷上蛋液撒上芝麻
8
烤箱预热180度10分钟后放入发酵好的面包转160度中层烤20分钟
9
成品图
10
组织非常不错
11
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/17 10:16:58