“窝头是我家经常吃的一类主食！每天早上一碗配方杂粮米糊，炒上一盘有肉、有蔬菜的小炒，吃上一个窝头，既养生又营养！窝头直接用细玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黄豆和黑豆打成的豆面，不但解决了窝头的口感问题，又提高了营养，就连我家的小宝一顿都能吃一个呢！
黄玉米面：健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑;黄豆补充大脑营养、美白护肤;黑豆:补肾、养颜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
养生窝头的做法步骤
-
1黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起 -
2打成很细的豆面 -
3玉米面和豆面以1：1的比例兑好 -
4加入凉水 -
5和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型 -
6面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上 -
7按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右） -
8蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜 -
9养生窝头成品图！ -
10成品图！ -
11成品图！ -
12成品图！ -
13成品图！
小窍门
1玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面
2和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可
3一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形
2和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可
3一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形
使用的厨具：其它、蒸锅
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