“鱼腩焖萝卜没有多大的卖相，却是非常清甜鲜美的一道菜。
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼尾等别的部位，"啖啖肉"(广州话，意谓每一口都是净肉)”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼腩焖萝卜的做法步骤
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1鱼腩清洗干净。 -
2加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。 -
3平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。 -
4萝卜去皮切粗长丝。 -
5起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。 -
6加入清水稍煮。 -
7放入煎好的鱼块慢火焖。 -
8焖至萝卜入味。 -
9加点香菜出碟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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