“今天就用荠菜与猪肉搭配入馅，滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康，自己亲手做吃得更开心，更满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜猪肉馅饼的做法步骤
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1面粉中放入适量的水和面； -
2将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
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3肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；
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4顺着一个方向搅拌上劲；
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5将切碎的荠菜放入肉馅中，先加入适量的香油，顺着同一方向搅拌均匀；
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6再加入适量的盐，顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；
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7饧好的面团分割成大小相同的剂子；
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8擀成圆片后包入适量的馅料，将它们包起来；
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9将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；
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10加盖焖煮两、三分钟；
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11揭开盖，小火慢慢煎；
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12将一面煎的金黄后再翻面，将另一名也煎至金黄；
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13双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
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14开吃了
小窍门
1.要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水；2.煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟，再转为小火将双面煎至金黄。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼