“变化的只是食材，汤料的配伍大同小异，可根据季节、食材的变化而不断变化。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦麻辣烫的做法步骤
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1木耳择洗干净，撕成小块；豆腐切片；午餐肉切片；黄豆芽淘洗干净。 -
2藕片焯水。
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3红薯粉条泡软。
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4炒锅放油烧热，放入火锅底料翻炒出香味。
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5加入适量开水。放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、花椒油、鸡精调味。
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6放入除红薯粉条外的所有食材。
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7待全部成熟，最后放入红薯粉条。
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8烧煮片刻，放少许陈醋。
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9盛入碗中。
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10撒上蒜苗碎。成品。
小窍门
非常简单的一款快手菜。注意的是：一是藕片焯水，二是粉条要提前浸泡回软。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜