“今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
苹果糯米饼的做法步骤
-
1我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。 -
2热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。
-
3然后盖上盖子闷10分钟。
-
4温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。
-
5倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。
-
6把面粉揉成团。
-
7盖上盖子松弛1小时。
-
8苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。
-
9准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。
-
10煮至冒大泡泡。
-
11加入准备好的苹果丁。
-
12开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。
-
13取出松弛好的面团。
-
14揉成长条状，均匀的分成10份。
-
15揉圆备用。
-
16取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。
-
17用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。
-
18然后轻轻的按按扁即可。
-
19不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。
-
20苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
-
21制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅
-
22内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
小窍门
煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜