“咸鲜，香嫩滑润。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾大肉馄饨的做法步骤
-
1虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。 -
2抓匀稍腌一会儿。 -
3姜，香葱切末。(可以比这个稍多些) -
4虾仁切小粒。 -
5猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。 -
6适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润) -
7戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。 -
8打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。) -
9搅打至蛋清完全被肉馅吸收。 -
10用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。 -
11取适量肉馅儿。 -
12上边，两边捏紧。 -
13换个方向。 -
14左上角抹点水。 -
15右上角压住左上角，捏紧。 -
16成品。 -
17成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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