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诗文
豆干焖鱼头
释义
食材明细
主料
鱼头
适量
潮汕白豆干
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
葱花
适量
调料
花生油
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
原味 口味
焗 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆干焖鱼头的做法步骤
1
白豆干洗净切块备用。
2
蒜头和生姜备用。
3
鱼头洗净沥干水份。
4
鱼头加入适量玉米淀粉,生抽,蚝油,盐,生姜。
5
将鱼头抓拌均匀腌制数小时以上入味。
6
锅中热油放入白豆干。
7
煎至两面金黄后盛出。
8
锅中底油放入鱼头,煎至两面金黄。
9
砂锅热油放入蒜头和姜粒爆香。
10
放入白豆干。
11
放入鱼头。
12
淋上腌制鱼头的酱汁。
13
加入少量清水。
14
大火煮开姜上焖2分钟。
15
洒上葱花即可。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:21:32