网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 素烧小萝卜
释义
素烧小萝卜的做法
“小萝卜在这个季节最经济实惠了,在我们老家也它叫水萝卜,经常的做法除了蘸酱就是凉拌,其实素烧非常好吃,并且做法也非常的简单,关键点有两个,一个是花椒粒的运用,再一个就是小萝卜先焯水,并且要凉水下锅也是有讲究的。”

食材明细

主料
  • 小萝卜 四个(1大3小)
辅料
  • 花椒 十几粒
  • 酱油 少许
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

素烧小萝卜的做法步骤

  • 素烧小萝卜的做法步骤:1
    1
    小萝卜洗净,去两头
  • 素烧小萝卜的做法步骤:2
    2
    切滚刀块
  • 素烧小萝卜的做法步骤:3
    3
    小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
  • 素烧小萝卜的做法步骤:4
    4
    锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
  • 素烧小萝卜的做法步骤:5
    5
    炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
  • 素烧小萝卜的做法步骤:6
    6
    锅内倒入小萝卜翻炒几下
  • 素烧小萝卜的做法步骤:7
    7
    倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
  • 素烧小萝卜的做法步骤:8
    8
    汁粘稠即可出锅
  • 素烧小萝卜的做法步骤:9
    9
    成品图欣赏

小窍门

1花椒粒是这道菜好吃的关键
2萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:21:38