正宗五彩凉面的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
黄瓜、香肚切丝，姜、蒜切末，姜、蒜末加入凉白开兑成汁备用
2
豆芽、海带丝分别焯水、过凉水备用
3
香肚入锅，隔水蒸熟
4
坐锅、点火、烧水、箪面。
5
快速划散，面在开水中打个滚（粗面条可以见到水冒极细小气泡时）即捞起
6
将面条倒入抹过一汤匙油的大盘中，借助盘中的油，快速将面抖开、抖凉（也可用电扇吹凉），一定不能使面结坨
7
箪好的面条（面条多可以分多次箪），和过凉水后的凉面比起来，口感更好。如用保鲜膜覆盖后放入冰箱数小时再吃，别具风味儿。
8
盘底放上几片生菜，取一碗量面条放入盘中
9
面条上码上黄瓜丝、香肚丝、绿豆芽
10
加入姜蒜汁，倒上少许酱油，多放点醋
11
淋上芝麻酱，滴几滴香油
12
加点自制的剁椒，拌匀即可

诗文	五彩凉面
释义	食材明细主料细湿面 500克辅料绿豆芽 20克黄瓜 1根香肚 25克海带丝 20克配料油 2汤匙盐少许醋 3汤匙芝麻酱 2汤匙香油适量咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度五彩凉面的做法步骤 1 黄瓜、香肚切丝，姜、蒜切末，姜、蒜末加入凉白开兑成汁备用 2 豆芽、海带丝分别焯水、过凉水备用 3 香肚入锅，隔水蒸熟 4 坐锅、点火、烧水、箪面。 5 快速划散，面在开水中打个滚（粗面条可以见到水冒极细小气泡时）即捞起 6 将面条倒入抹过一汤匙油的大盘中，借助盘中的油，快速将面抖开、抖凉（也可用电扇吹凉），一定不能使面结坨 7 箪好的面条（面条多可以分多次箪），和过凉水后的凉面比起来，口感更好。如用保鲜膜覆盖后放入冰箱数小时再吃，别具风味儿。 8 盘底放上几片生菜，取一碗量面条放入盘中 9 面条上码上黄瓜丝、香肚丝、绿豆芽 10 加入姜蒜汁，倒上少许酱油，多放点醋 11 淋上芝麻酱，滴几滴香油 12 加点自制的剁椒，拌匀即可使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食家常菜老人夏季食谱午餐
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食材明细

五彩凉面的做法步骤