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诗文 红蟳粉丝
释义
红蟳粉丝的做法
“螃蟹的汤汁就着粉丝,浓郁的蒜香味,足够刺激你的味蕾。。。。。。”

食材明细

主料
  • 红蟳 2只
辅料
  • 粉丝 1把
配料
  • 生姜 1块
  • 大蒜 3瓣
  • 料酒 少许
  • 酱油 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红蟳粉丝的做法步骤

  • 红蟳粉丝的做法步骤:1
    1
    红蟳两只,用剪刀插进螃蟹的嘴中,直到不动弹为止。用刷子将螃蟹刷干净,待用
  • 红蟳粉丝的做法步骤:2
    2
    将螃蟹壳打开,去除里面不可吃的腮,剔除螃蟹的胃(因为螃蟹胃性寒,不宜食用哦)
  • 红蟳粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝用温水泡软,铺在盘子上待用
  • 红蟳粉丝的做法步骤:4
    4
    然后将处理干净的螃蟹切开,平铺在粉丝上面,撒上生姜末及蒜末
  • 红蟳粉丝的做法步骤:5
    5
    在粉丝上面均匀的撒一些盐巴,料酒,酱油
  • 红蟳粉丝的做法步骤:6
    6
    调好味道后上锅蒸,隔水大火蒸15分钟
  • 红蟳粉丝的做法步骤:7
    7
    15分钟后,不要马上打开锅盖,然螃蟹在锅里闷1-2分钟
  • 红蟳粉丝的做法步骤:8
    8
    锅烧热,加入猪油(我个人觉得猪油有特别的香味,没有的可以用调和油或橄榄油代替),量比平时炒菜要多些。
  • 红蟳粉丝的做法步骤:9
    9
    待油烧热以后,把它淋在螃蟹及粉丝上
  • 红蟳粉丝的做法步骤:10
    10
    香喷喷的红蟳粉丝就出炉咯,充分体现了海鲜的鲜、甜、多汁,哈哈粉丝也很好吃哦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 10:34:07