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诗文
端午节红糖粽
释义
食材明细
主料
糯米(浸泡一夜)
适量
辅料
面粉
适量
配料
白砂糖
少许
红糖
适量
甜味 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
端午节红糖粽的做法步骤
1
准备好粽叶。
2
糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀。
3
红糖加面粉可以放入料理机的干磨刀打一下。
4
加适量水或油。
5
团成小团。
6
粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。
7
粽叶如图卷起。
8
加入一勺糯米,一个红糖球。
9
再一勺糯米。
10
如图包起。
11
如图包起。
12
如图包起。
13
拿棉绳系好。
14
包好的粽子。
15
水开后下粽子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/17 2:51:16