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诗文
沙茶豉香蒸排骨
释义
食材明细
主料
排骨
2条
辅料
沙茶酱
1汤匙
豆豉
1克
生粉
2克
盐
1克
芹菜
2克
葱
1棵
蒜头
2个
姜
1块
辣椒
1个
鸡粉
0.5勺
茶树菇
20克
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
沙茶豉香蒸排骨的做法步骤
1
准备原料,茶树菇提前浸泡1小时,豆豉跟芹菜忘拍了。
2
排骨洗净后加少量盐、鸡粉和拍破的葱、姜、蒜头、辣椒拌匀腌制40分钟,中途翻一翻。
3
茶树菇洗净挤干水份去头摆盘中,葱叶斜切,辣椒也斜切。
4
40分钟后捡岀葱姜蒜头辣椒倒岀多余水份,加入一勺沙茶酱和少量生粉拌匀腌10分钟左右。
5
当排骨腌好后就摆入盘中,撒上少许芹菜珠和生粉,豆豉就洗一下再撒上几颗。
6
开水上锅蒸25分钟,我开1200w的火力,只要确保蒸气够大够足就可以。
7
关火揭盖撒上葱和辣椒。可以再盖上盖焖一下。
8
味道浓香有点微甜的蒸排骨就做好了??
9
上菜了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 16:36:21