“发一个面食吧，不太成熟，大家指教昂”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒香葱油饼的做法步骤
-
1和面，冷水面就行，也就是常说的“死面”。 -
2大葱剁碎备用。 -
3锅内入油，放入花椒缓慢加热，烧花椒油。 -
4将花椒油倒在葱花上。 -
5花椒擀碎倒在葱花上，不喜欢这个口感的朋友们这一步可以略过。 -
6将葱花碗里加入少许盐，味精拌匀（过程中如果不够用可以直接在碗里续上花生油，不用烧热）。 -
7将面团均匀切开（根据你要做的饼的大小）。 -
8擀成面饼，这一遍越大越好。 -
9将葱花油均匀刷在面饼上。 -
10将面饼一头向上卷起。 -
11全部卷起后两只手拿住两头向不同方向扭几下。 -
12然后再盘起来。 -
13全部如法炮制，放到一边入味备用。 -
14取一个面团，重新擀成面饼。这次面饼大小就根据锅的大小了。 -
15平底锅入少许油（我们是煎，不是炸，油千万不要多），放入面饼，煎至两面金黄。 -
16出锅！！！
小窍门
用电饼铛也行，我用过一次，觉得太慢就改用锅了，这个饼很容易熟，制作时火不用太小。
使用的厨具：平底锅
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