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诗文
椰奶红心羊角包
释义
食材明细
主料
高筋粉
300克
辅料
全蛋
50克
面包改良剂
3克
酵母
5克
椰奶
150克
黄油
45克
圣女果干
适量
配料
砂糖
35克
盐
5克
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰奶红心羊角包的做法步骤
1
1将所有材料(黄油和圣女果干除外)一起拌均,揉成光滑有弹性的面团,加入黄油继续揉面团至面筋扩展阶段。将面团放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵制面团2.5倍大。
2
发酵好的面团排气、分割成8等份、滚圆,松弛20分钟。
3
松弛完成后搓成水滴形。
4
再擀成三角形,中间放入圣女果干。
5
卷成羊角形。
6
将生胚放入烤盘,进行最后发酵。
7
发酵好后表面刷上蛋液,进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,150度,15分钟,烤好立即出炉。
8
椰奶红心羊角包
9
椰奶红心羊角包
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/3/11 19:34:16