食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香茶叶蛋的做法步骤
-
1鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。 -
2鸡蛋冷水下锅煮10分钟。 -
3捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。 -
4锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。 -
5放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。 -
6下入鸡蛋。小火15分钟。息火。 -
7焖上几个小时能可以了。 -
8很香的茶叶蛋。。
小窍门
灵的叨叨：
1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色，，不需要太多。
4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。
1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色，，不需要太多。
4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜