食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常酸辣茄子的做法步骤
-
1干葱，切碎，备用。 -
2蒜，切碎，备用。 -
3西红柿切小块，备用。 -
4辣椒，斜切小段，备用。 -
5茄子洗净后，手掰小块，备用。 -
6冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。 -
7将煸炒略软的茄子盛出，备用。 -
8热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。 -
9放入西红柿，炒软，煸炒出红油。 -
10放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。 -
11出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。 -
12酸辣中带有蒜香，少油好美味????
使用的厨具：炒锅
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