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诗文 家常酸辣茄子
释义
家常酸辣茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 四个
  • 西红柿 两个
  • 辣椒 适量
辅料
  • 干葱 适量
  • 蒜 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常酸辣茄子的做法步骤

  • 家常酸辣茄子的做法步骤：1
    1
    干葱，切碎，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：2
    2
    蒜，切碎，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：3
    3
    西红柿切小块，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：4
    4
    辣椒，斜切小段，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：5
    5
    茄子洗净后，手掰小块，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：6
    6
    冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：7
    7
    将煸炒略软的茄子盛出，备用。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：8
    8
    热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：9
    9
    放入西红柿，炒软，煸炒出红油。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：10
    10
    放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：11
    11
    出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。
  • 家常酸辣茄子的做法步骤：12
    12
    酸辣中带有蒜香，少油好美味????
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 22:56:58