食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制辣椒油的做法步骤
-
1主要原料。 -
2锅里放足够多的油，放大料，花椒，桂皮，香叶，用小火炸香。 -
3炸到大料，桂皮，花椒成枣红色的时候，放葱姜蒜继续用小火炸香。 -
4将所有香料，葱姜蒜炸焦黄（一直要用小火炸制）。捞出所有香料，葱姜蒜。开大火让油温升高，关火。 -
5辣椒碎里提前放好盐，白糖。 -
6淋入一少部分热油，不停搅拌，避免焦糊。 -
7等油温稍微降一降，放入全部的热油，不停搅拌，晾凉即可。 -
8自制辣椒油。
使用的厨具：炒锅
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