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诗文 自制辣椒油
释义
自制辣椒油的做法

食材明细

主料
  • 辣椒碎 适量
辅料
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 中辣 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

自制辣椒油的做法步骤

  • 自制辣椒油的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 自制辣椒油的做法步骤：2
    2
    锅里放足够多的油，放大料，花椒，桂皮，香叶，用小火炸香。
  • 自制辣椒油的做法步骤：3
    3
    炸到大料，桂皮，花椒成枣红色的时候，放葱姜蒜继续用小火炸香。
  • 自制辣椒油的做法步骤：4
    4
    将所有香料，葱姜蒜炸焦黄（一直要用小火炸制）。捞出所有香料，葱姜蒜。开大火让油温升高，关火。
  • 自制辣椒油的做法步骤：5
    5
    辣椒碎里提前放好盐，白糖。
  • 自制辣椒油的做法步骤：6
    6
    淋入一少部分热油，不停搅拌，避免焦糊。
  • 自制辣椒油的做法步骤：7
    7
    等油温稍微降一降，放入全部的热油，不停搅拌，晾凉即可。
  • 自制辣椒油的做法步骤：8
    8
    自制辣椒油。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/16 23:46:43