“包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。
哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
千层葱油饼的做法步骤
-
1备好食材 -
2香葱洗净、沥干、切沫 -
3制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀 -
4取一块饺子皮，刷层油酥 -
5撒上少许葱花 -
6盖上第二张饺子皮、再刷层油酥 -
7同样撒少许葱花 -
8重复以上操作、合计：6张饺子皮 -
9用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片 -
10锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼 -
11中小火煎至金黄后翻另一面 -
12两面都煎至金黄色后关火 -
13再煎好其它二份 -
14切开饺子皮千层葱油饼：又香又脆又酥带有少许轫性、赶紧享用吧?
小窍门
1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、，避免表层糊了、中间还不熟
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、，避免表层糊了、中间还不熟
使用的厨具：不粘锅
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