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诗文 番茄炒凉粉
释义
番茄炒凉粉的做法
“米凉粉又称米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性的食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。米豆腐食用方便,营养丰富,冷热可食,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 米凉粉 200克
  • 番茄 200克
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香葱 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄炒凉粉的做法步骤

  • 番茄炒凉粉的做法步骤:1
    1
    把米凉粉切2厘米左右的方块,小香葱切成葱花备用。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:2
    2
    番茄去皮切成块,姜蒜切碎,辣椒切段备用。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入食用油,放入辣椒段炒香再放入姜蒜炒出香味。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:4
    4
    放入番茄块翻炒出汁。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:5
    5
    放入凉粉翻炒一会。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:6
    6
    调入盐、酱油、味精调味翻炒。
  • 番茄炒凉粉的做法步骤:7
    7
    出锅前撒上葱花即可。

小窍门

小提示:炒凉粉时动作要轻要慢以免把凉粉翻烂了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 5:38:02