“经典西红柿炖牛腩，砂锅或者高压锅炖出来会更有味道，上班一族实在没那么多时间去炖菜，炒锅一样也可以炖出来美味牛腩。ps：焯水时间久点?牛腩切小块会更容易炖透”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块，姜切片备用，土豆削皮切块 -
2西红柿拿开水烫一下去皮，切丁 -
3牛腩、姜片凉水入锅焯水，倒入适量料酒去腥。水开后再焯一会捞出备用 -
4炒锅烧热，热锅凉油，油热后加入姜、蒜、八角、花椒。炒至蒜变色捞出丢掉，将焯好的牛腩入油锅炒片刻?适量老抽。先后?土豆块?西红柿丁翻炒均匀，?水没过土豆即可，盖上锅盖小火炖20-30分钟。炖好后?一勺盐，适量味精鸡粉，大火收汁出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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