“奶香浓郁，口感松软，特别喜欢的一款面包。
采用美食天下博主薄灰的配方，直接法也非常出众！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道吐司的做法步骤
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1全部原料放入面包机。启动4小时40分钟面包制作程序。 -
22小时40分钟时取出面团，称重后均匀分成三份。 -
3将面团擀成椭圆形，静置十分钟。 -
4再次擀成长椭圆形，自上而下卷成卷，底部接口处捏紧。 -
5加盖后放入烤箱，启动30度发酵模式。 -
6烤箱内放入一盘热水，创造接近85%的湿度环境，約50分钟后发至9分满。 -
7表面刷少量全蛋液，放入烤箱烘烤，上火160度，下火190度，约40-45分钟。如果上色过快，可以加盖锡纸。 -
8成品。 -
9奶香浓郁，拉丝效果超级好！ -
10晾凉后切片食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙