“（看步骤1图）辣椒长得像手指竖起来的样子，故称五爪辣，也叫朝天椒，很是香辣。
小时候爸妈的菜园，种植面积最大的品种，青辣椒时就开始入菜，只到成红辣椒，生长持续好几个月。
青五爪椒煮鱼，鲜辣爽口，很是美味；记忆最深的是青五爪椒炒干鱼，香辣无比。
虽然，辣椒无处不在，但是家乡的味道确实绝无仅有。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五爪椒炒干鱼的做法步骤
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1这就是五爪辣椒，很是香辣。 -
2这干鱼有点干，隔水蒸5~10分钟将其蒸软。 -
3将大蒜，五爪辣椒，生姜切碎。 -
4热锅，放菜籽油下鱼块，小火煎制 -
5放姜蒜，小火煸香。 -
6放朝天椒，盐，将辣椒煸炒香。 -
7用少许水炝锅。 -
8用酱油调味，翻炒匀即可。 -
9香辣无比的下饭菜，家乡的味道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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