食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
杏鲍菇三鲜全麦包子的做法步骤
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1普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。 -
2猪肉馅适量。
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3虾仁切成小段儿。
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4胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。
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5杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切碎。
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6开始调馅儿:猪肉馅中先加入少许黄豆酱油，生抽调味上色，再放入少许盐鸡精，香油，蚝油，花生油，朝一个方向搅拌均匀。
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7放入虾仁粒，使其入味。
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8放入香葱末姜末。
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9把木耳杏鲍菇胡萝卜碎全部放进去，继续朝一个方向搅拌均匀。
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10三鲜馅准备就绪。
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11面团发酵好了，揉匀排气，揪成均匀的剂子，擀成圆片。
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12依次做好所有的包子，放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
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13大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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14完美出炉！
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15面皮喧软，內馅就一个字:香！
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16好吃看得见！
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17成品图！
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18成品图！
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19成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子