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诗文 葱油鸡腿
释义
葱油鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 800克
辅料
  • 洋葱 半个
  • 小香葱 200克
  • 适量
  • 料酒 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

葱油鸡腿的做法步骤

  • 葱油鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好鸡腿,清洗干净。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:2
    2
    凉水上锅,加入姜片和料酒焯水,煮3~5分钟后,过凉水清洗干净浮沫,再次放入锅中煮熟(中小火煮20分钟左右,根据鸡腿大小调整时间)。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:3
    3
    煮好后,捞出,放入冰水中。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:4
    4
    泡10分钟左右。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:5
    5
    捞出,沥干水分,去皮,用手撕成小块。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:6
    6
    准备好洋葱、小香葱、姜,都切碎,全部装入碗中。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,热油泼入碗中。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:8
    8
    加盐、鸡精、蚝油、生抽,搅拌均匀,葱油汁就好了。
  • 葱油鸡腿的做法步骤:9
    9
    把葱油汁浇在鸡肉上面,淋上香油就好了,吃的时候,拌匀即可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:14:35