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诗文
葱油鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
800克
辅料
洋葱
半个
小香葱
200克
姜
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
葱油鸡腿的做法步骤
1
准备好鸡腿,清洗干净。
2
凉水上锅,加入姜片和料酒焯水,煮3~5分钟后,过凉水清洗干净浮沫,再次放入锅中煮熟(中小火煮20分钟左右,根据鸡腿大小调整时间)。
3
煮好后,捞出,放入冰水中。
4
泡10分钟左右。
5
捞出,沥干水分,去皮,用手撕成小块。
6
准备好洋葱、小香葱、姜,都切碎,全部装入碗中。
7
起锅烧油,热油泼入碗中。
8
加盐、鸡精、蚝油、生抽,搅拌均匀,葱油汁就好了。
9
把葱油汁浇在鸡肉上面,淋上香油就好了,吃的时候,拌匀即可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:16:19