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诗文
果酱夹心饼干
释义
食材明细
主料
奶油
210克
糖粉
100克
蛋黄
1个
香草精
适量
低筋面粉
320克
饼干压模
数个
奶香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
果酱夹心饼干的做法步骤
1
奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2
面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。
3
将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团桿成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4
将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14~18分钟)。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/7 12:42:54