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诗文
蠔油双面黄炒面
释义
“此面口感香脆味浓,加上蒜苗的香上加香”
食材明细
主料
蛋面
适量
蒜苗
适量
辅料
蚝油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蠔油双面黄炒面的做法步骤
1
蛋面。
2
将蛋面焯好,过冷河。
3
面下锅(不粘锅好些)炒几下,放少少盐或生抽,再加少少油煎成大饼状,两边翻,煎至焦黄。
4
倒入盆中。
5
将蒜苗(最好是韭黄)下锅稍炒之,不用太熟,铺在面的上面。
小窍门
过冷前炷面不要过熟。
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更新时间:2026/1/11 22:14:00