“入冬以后，人的胃口就大开了。天气转凉后对荤菜特别热衷了。非常想吃巨辣的猪肚。在卤猪肚的时候放进了70克的干红辣椒。爆炒猪肚还要继续放辣椒。辣的真爽~~~”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巨辣爆香猪肚的做法步骤
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1准备好食材：卤好的猪肚300克朝天椒4个洋葱10克油1勺大蒜6片生姜20克干红辣椒丝30克花椒1小把胡椒粉1勺盐1勺生抽1勺料酒1勺。 -
2锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。 -
3将一小把花椒放入爆香的作料里。 -
4汇入朝天椒爆炒至5成熟。 -
5卤好的猪肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。 -
6将洋葱片放进锅里。 -
7倒进大蒜片。 -
8加入一勺生抽。 -
9一勺料酒。 -
10撒进胡椒粉。 -
11猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。
小窍门
【卖萌的柠檬7】温馨提示：脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟，一定要煮烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜