食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香鸡汁猫耳朵的做法步骤
-
1洗净鸡腿，煮熟鸡蛋。 -
2干香菇泡水去蒂，豆腐皮和西兰花焯熟。 -
3鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟，去腥。 -
4用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。 -
5鸡蛋去皮。 -
6将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中，加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁，加入刚没过食材的水，按煲粥键即可。 -
7取适量面粉合成光滑面团。 -
8根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团，擀成圆面片，用刀划成若干条（窄点）。 -
9取一条，揪一小块，在案板上用大拇指一碾，一个小猫耳朵就好了。 -
10N分钟后的劳动成果。 -
11煮熟后，将卤汁浇在猫耳朵上，周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟的西兰花、豆腐皮丝即可，我还放了一勺老干妈辣酱。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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