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诗文 五香鸡汁猫耳朵
释义
五香鸡汁猫耳朵的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡腿 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 西兰花 适量
  • 豆皮丝 适量
  • 干香菇 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

五香鸡汁猫耳朵的做法步骤

  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：1
    1
    洗净鸡腿，煮熟鸡蛋。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：2
    2
    干香菇泡水去蒂，豆腐皮和西兰花焯熟。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：3
    3
    鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟，去腥。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：4
    4
    用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：5
    5
    鸡蛋去皮。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：6
    6
    将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中，加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁，加入刚没过食材的水，按煲粥键即可。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：7
    7
    取适量面粉合成光滑面团。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：8
    8
    根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团，擀成圆面片，用刀划成若干条（窄点）。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：9
    9
    取一条，揪一小块，在案板上用大拇指一碾，一个小猫耳朵就好了。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：10
    10
    N分钟后的劳动成果。
  • 五香鸡汁猫耳朵的做法步骤：11
    11
    煮熟后，将卤汁浇在猫耳朵上，周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟的西兰花、豆腐皮丝即可，我还放了一勺老干妈辣酱。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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更新时间：2026/1/12 5:14:50