“琥珀色的汤汁是不是很惹人垂涎呢？火力全开的开心食物ComfortFood~
煮过的啤酒苦味消失，转化为麦香和啤酒花甜，咸度淡一点作成汤、加强咸度做成炖菜
Bottomsup！~干杯”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒风味炖牛肉 的做法步骤
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1水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用 -
2洋葱切碎；萝卜去皮切小块，加少许冰糖下锅煮滚，熄火焖熟 -
3香料使用︰八角、花椒 -
4啤酒1罐，喝剩亦可★普通啤酒或黑啤酒，戒水果啤酒 -
5将碎洋葱、牛肉、啤酒、香料、调味料下锅大火煮滚，改小火炖30分 -
6放入白萝卜煮10分钟，加盐调味即成。 -
7★啤酒汤底可改配意大利综合香料(不加酱油)，义式风味牛肉。 -
8★啤酒汤底或改配八角+月桂叶，酒香炖牛肉。
小窍门
★萝卜先半熟再入锅，较易掌控质感不过于软烂，不在意可直接下锅。
★白萝卜可以用马铃薯或白花菜取代。
★白萝卜可以用马铃薯或白花菜取代。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
荤菜
汤羹