“常常怀疑炖煮过的西洋芹到底是何种风味？没想到一试就爱上。
软软烂烂不费口舌，牛肉汤香气吸满满，汤底更添一层暖暖青草香。”
食材明细
- 香草 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香草蔬菜炖牛肉的做法步骤
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1水滚川烫牛肋条去血水 -
2待凉切小块 -
3胡萝卜去皮切小块，西芹切小段；洋葱切碎、大蒜拍裂切末 -
4小火先炒洋葱至半透，下蒜末炒香 -
5放入芹菜、红萝卜拌炒 -
6月桂叶、胡椒粒装入滤网 -
7放入米酒、冰糖、牛肉块加水至盖过所有食材，大火烧滚改小火炖40分钟 -
8加盐调味，西洋芹叶片切碎碎，装盘后洒上。★碎芹叶气味类似洋香叶Parsley，切越细越好(芹菜叶纤维极粗)。 -
9★不喜欢芹菜味，可以白萝卜取代，依然是西洋风味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
汤羹