“舞茸又名灰树菇，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，药用价值很高，其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病，抗肿瘤、肝硬化，水肿等有显著功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
舞茸炒鲜贝的做法步骤
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1鲜贝洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀 -
2这个就是舞茸 -
3我是先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分 -
4起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒 -
5炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用 -
6另起油锅倒入舞茸快速翻炒 -
7加点生抽炒匀 -
8加入之前炒过的鲜贝炒匀 -
9加点湿淀粉勾芡 -
10淋上香油拌匀 -
11撒上葱花即可 -
12出锅装盘
小窍门
网上看到说舞茸清洗时不要时间长以免流失营养成分
使用的厨具：炒锅
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