“很简单的快手早餐，是我在日本的时候跟日本欧巴桑学的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
日式蛋包饭的做法步骤
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1鲜虾去虾线，切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。 -
2锅内放少量油，下鲜虾段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出备用。 -
3下洋葱碎，翻炒至熟，盛出备用。 -
4下彩椒碎，翻炒至熟，盛出备用。 -
5下米饭，翻炒至米粒打散后，加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下，再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。 -
6玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。 -
7平底锅放少量油，油热后倒入上述鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼。 -
8待蛋饼表面的蛋液即将凝固时，将米饭码在蛋饼的一侧。 -
9将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上，用筷子将边缘处压实。 -
10出锅后码盘，表面挤上番茄沙司，盘边码几块时令水果即可。
小窍门
1.米饭不可放太多，否则会包不住。
2.有的品牌的番茄沙司比较酸，如果不喜欢酸味可以加少量糖。
2.有的品牌的番茄沙司比较酸，如果不喜欢酸味可以加少量糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜