食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄油曲奇的做法步骤
-
1黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打. -
2至黄油顺滑，体积稍有膨大。 -
3分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 -
4搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。 -
5筛入低筋面粉。 -
6用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。 -
7将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
小窍门
1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。
2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。
2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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