食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
速食木耳蛋炒饭的做法步骤
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1食材准备 -
2蒜苗切小块 -
3木耳，火腿均切丁 -
4鸡蛋取蛋黄，有少量蛋清也可以，再加入少量食盐，打匀 -
5打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中 -
6把大米和鸡蛋搅拌均匀 -
7锅中倒入食油，加入米翻炒，鸡蛋金黄后加入木耳，火腿和蒜苗，放入调料，简单翻炒后即可装盘食用 -
8依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散，锅中放入即少量油，把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平，越薄越好，烧焦后关火铲碎。
小窍门
蛋炒饭还有种最方便的做法，做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好)，菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜