“一个十来斤的南瓜，只是清蒸来吃未免有些太单调。蒸过两次之后，由于重复而产生的审美疲劳让蒸南瓜成为剩货。看看南瓜，看看土司，忽然一亮，来个南瓜西多士怎么样？
清蒸的南瓜积聚了些汽水，看起来湿哒哒的，放进微波炉里转两分钟去除部分水汽。免得水汽太多把土司浸得软塌塌无法拿捏。无需事先捣泥，南瓜在挖取拿放的过程中自然就成了泥状。裹蛋，煎，切。南瓜西多士，金灿灿夹层看起来好有食欲。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜西多士的做法步骤
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1用料：土司2片，鸡蛋1个，南瓜泥适量，油少许 -
2将蒸熟的南瓜放入微波炉中，高火两分钟， -
3南瓜渗出的水分变干。备用。 -
4鸡蛋打散备用。 -
5将土司切去四边表皮， -
6在其中一片上涂满南瓜泥， -
7盖上另一片。 -
8平底锅烧热，倒入少许油， -
9将夹好南瓜泥的土司放入蛋液中，使六面沾满蛋液。 -
10放入锅中，小火慢煎， -
11煎好一面，翻面， -
12六面煎出金黄，出锅。 -
13沿对角线切成四等分。
小窍门
南瓜泥可以用其他泥蓉代替。
煎烙时用小火，以免焦糊。
切块大小可以随意调整，也可以不切。
煎烙时用小火，以免焦糊。
切块大小可以随意调整，也可以不切。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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