“做好了之后，我突然想起了宋小宝的《海参炒面》里的情节，海参呢？让你给造了啊？珊瑚没有，但是蛋是有滴！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
珊瑚软蛋杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净切约1CM的条，放入盐抓匀 -
2放入五香粉，腌制约十分钟。 -
3鸡蛋打成蛋液，放入面粉淀粉，放入盐搅拌均匀，粉糊稀稠程度以沾上筷子能马上流淌下来为好。 -
4锅内放油烧热，用筷子夹起杏鲍菇条，裹匀蛋糊，放入油锅内炸熟即可。 -
5捞出沥油，装盘。
小窍门
淀粉和面粉的比例为2/1，如果蛋糊稀稠度不够用，可以以这个比例来调。
使用的厨具：炒锅
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