食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八珍牛腩煲的做法步骤
-
1买回来的牛腩清洗干净。 -
2将清洗干净的牛腩切块。 -
3将切好的牛腩用水煮开去血污。 -
4将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。 -
5烧锅里放水，大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。 -
6准备腐竹。 -
7将腐竹折成小段。 -
8不粘锅放少许油，将小段的腐竹煎一下（经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎） -
9煎好的腐竹夹起来放到碟里。 -
10准备：胡萝卜，萝卜，雪耳，云耳，香菇，莲藕。 -
11将莲藕，胡萝卜，萝卜去皮切小块。 -
12用水泡软香菇，雪耳，云耳，清洗干净以后切小片。 -
13将步骤（11，12）放入煮得比较烂的牛腩里，加盐，生抽，鸡精，老抽和酒拌匀大火烧二十分钟，之后改中火烧半小时。 -
14最后换砂锅收汁，即可。
小窍门
温馨提示：
在煮腐竹的时候最后先煎一下，这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。
在煮腐竹的时候最后先煎一下，这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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