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诗文	鸡蛋粉皮
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 粉皮 1张 水 1碗 盐 适量 生抽 2勺 蚝油 2勺 香菜 3根 老抽 1勺 干辣椒 2个 青椒 半个 八角 1个 花椒 10粒 木耳 5朵 辅料 姜 少许 蒜末 少许 葱 少许 其他 口味 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋粉皮的做法步骤 1 准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块。 2 可不放。 3 木耳泡发，洗净。 4 三颗鸡蛋打碎，搅碎。 5 起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋。 6 大片鸡蛋块。 7 热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香。 8 倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐。 9 加入木耳。 10 加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油。 11 加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒。 12 加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜。 13 出锅。 所属分类： 热菜   家常菜
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