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诗文
鸡蛋粉皮
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
粉皮
1张
水
1碗
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
2勺
香菜
3根
老抽
1勺
干辣椒
2个
青椒
半个
八角
1个
花椒
10粒
木耳
5朵
辅料
姜
少许
蒜末
少许
葱
少许
其他 口味
十分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋粉皮的做法步骤
1
准备,葱姜蒜末,香菜切段,辣椒切碎,青椒切块。
2
可不放。
3
木耳泡发,洗净。
4
三颗鸡蛋打碎,搅碎。
5
起锅烧油,倒入鸡蛋液,炒成大片鸡蛋。
6
大片鸡蛋块。
7
热锅烧油,两大勺油要多一点,放入花椒,八角煸出香味,加入干辣椒,葱姜末炒香。
8
倒入一碗水烧开,加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐。
9
加入木耳。
10
加入泡好的粉皮,煮一小会,炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油。
11
加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀,加入青椒。
12
加入蒜末翻炒均匀后,加入香菜。
13
出锅。
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更新时间:2025/6/2 6:36:07