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诗文
卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛腩
1块
辅料
鸡蛋
5个
调料
生抽
30ml
桂皮
1块
八角
1个
香叶
1片
花椒
少许
六必居干黄酱
2勺
白寇
1个
白芷
1个
冰糖
适量
干红辣椒
5个
葱
1段
蒜
半头
姜
1块
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛肉寖泡1小时出血水。
2
葱姜蒜,香料等准备。
3
牛肉煮开,去除浮沫,捞出。
4
锅中加水,放牛肉,葱姜蒜炖1小时。
5
加生抽,料酒,干黄酱,冰糖,橘皮,香料炖2小时。
6
慢慢炖煮至牛肉软烂。
7
煮鸡蛋。
8
放入锅中继续炖半小时至鸡蛋入味。
9
盛出。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:57:56