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诗文	卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛腩 1块 辅料 鸡蛋 5个 调料 生抽 30ml 桂皮 1块 八角 1个 香叶 1片 花椒 少许 六必居干黄酱 2勺 白寇 1个 白芷 1个 冰糖 适量 干红辣椒 5个 葱 1段 蒜 半头 姜 1块 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 卤牛肉的做法步骤 1 牛肉寖泡1小时出血水。 2 葱姜蒜，香料等准备。 3 牛肉煮开，去除浮沫，捞出。 4 锅中加水，放牛肉，葱姜蒜炖1小时。 5 加生抽，料酒，干黄酱，冰糖，橘皮，香料炖2小时。 6 慢慢炖煮至牛肉软烂。 7 煮鸡蛋。 8 放入锅中继续炖半小时至鸡蛋入味。 9 盛出。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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