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诗文
香菇肉糜糯米烧卖
释义
食材明细
主料
糯米
适量
面粉
适量
辅料
香菇
适量
胡萝卜
适量
肉泥
适量
葱末
适量
姜末
适量
配料
盐
适量
香油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
料酒
适量
海鲜酱油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香菇肉糜糯米烧卖的做法步骤
1
用60度左右的热水和面,将面揉成光滑的面团,然后室温静置30分钟。
2
糯米用清水冲洗干净,再用清水浸泡6小时左右。
3
蒸锅加水烧开,蒸屉上放蒸布,然后放上泡好的糯米,蒸20分钟。把正好的糯米自然放凉。
4
肉泥中加入盐、香油、葱末、姜末、花椒粉、料酒、色拉油、鸡精、海鲜酱油搅拌均匀,让肉馅上劲。
5
香菇洗干净,用热水焯烫,切成香菇末。
6
胡萝卜去皮,切成胡罗卜末。
7
将肉糜、香菇末、胡罗卜末和糯米搅拌均匀,馅料就做好了。
8
将醒好的面团揪成小剂子,用擀面杖擀成荷叶皮。
9
用荷叶皮将馅料包好,做成烧麦生坯。
10
蒸锅放水烧开,放入烧麦生坯,蒸20分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/2 19:14:34