“杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，炸好后杏鲍菇外焦里嫩，口感像吃肉一样，您也试一下”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸杏鲍菇的做法步骤
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1锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉 -
2将杏鲍菇切成片
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3放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
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4.搅拌均匀，糊不要太稀
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5锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
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6升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐
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7成品图
小窍门
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
使用的厨具：炒锅
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