“这道菜源自西餐，地道的做法是用黄油、圆葱，但我觉得太油腻了，就改成中式的，酸甜可口开胃下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿菜汤的做法步骤
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1西红柿，土豆，甘蓝。把西红柿在开水中烫2--3分钟，捞出来去皮切片。甘蓝切拇指宽的条。土豆切宽条。 -
2开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味。下甘蓝。 -
3甘蓝炒3--5分钟下土豆条（我这个是小朋友切的，怕伤手切成块儿了）。 -
4土豆下锅后再翻炒1--2分钟左右倒入西红柿。 -
5把这三样东西炒出汤汁，加水没过菜（一般在这个时候我会换成汤锅），盖上锅盖炖到开锅后转中火。 -
6土豆熟了就可以出锅了，出锅前加盐。
小窍门
甘蓝最好选薄皮翠绿鸡心形状的比较嫩。西红柿要选水分足汁多的，土豆尽量选黄瓤的黑龙江土豆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜